品味人生

品味美食中的人生

美食除了最基本的維持生命功能之外，更多的是一種健康積極的生活方式和生活態度；是心情的調節器，建立良好人際關係的潤滑劑；更是人的某種記憶，某種心情以及對生活的感悟和體察。 這是新近出版的《食來運轉》（黃山書社2010年7月第1版）一書告訴我們的道理。

作為一本由福建東南衛視美食欄目做成的書，它本質上還是一本教人做菜的書，全書共分四部分，分別是心情轉運、愛情轉運、親情轉運、職場轉運，每一部分都介紹了十來種菜。 但不同的是作者在介紹每一道美食之前，都會根據菜品描繪一個個生動的小故事，有愛情、親

情、工作、生活等各方面的心得體會，讓讀者在學習如何做美食的同時，也能從這些食物中體驗生活的樂趣，細膩、幽默而又充滿溫馨。

說它倡導的是一種健康積極的生活方式和生活態度，是因為它不僅能維持生命，更重要的是能保證健康快樂的生活。 親自下廚本身就是在追求一種積極的生活方式，是另一種方式的創作。 做人和做菜一樣，水平高低往往由心態決定。 良好的心情生成良好的態度，創造良好的心情，建立一種正確的生活方式，用美食來轉變心情，甚至能改變人生。

說它是心情的調節器，建立良好人際關係的潤滑劑，是因為只有真正懂美食、懂生活的人，才能學會與食物交流，與自己的內心交流。 幸福的時候，孤獨的時候，甜蜜的時候，疲憊的時候……即使面對的是同一樣食材，心情不同，品嚐出的味道就不同。 日子苦了，加點兒蜜；生活淡了，酸甜苦辣咸都試試，不斷變換的餐點，就像是在經歷著各色的人生。 正如書中說的“每當我感到自己又成了沒信心、沒耐心、沒決心的時候，我就想想金三順，有時間的話馬上去廚房做道金三順最喜歡的甜點——巧克力蛋糕。隨著甜美的香氣從烤箱裡溢出，我又感到了力量”。 也許人生真的就是一段美味情緣，轉角也許就會“食來運轉”。

美食能建立良好的人際關係，是因為它能讓自己和別人在胃口大開的同時，增加別人對你的好感，從而使你的運勢改變。 比如：當凝結了你愛心的飯菜擺上飯桌，看到親朋好友品嚐後滿意的笑容，我想那就是給你最美好的禮物。 而那些初為人父的男士，如果能在愛妻坐月子時親自下廚，做一份營養滋補又美味可口的“台灣麻油雞”，親手送到床邊，看著她美滋滋地吃完。 我相信，這位剛剛經歷人生巨大轉變的妻子，一定會對他增添一份信任和親情。 而微妙複雜的婆媳關係，也可能因為一道味道可口的美食改善並建立良好的婆媳關係。

美食之所以是人的某種記憶，某種心情以及對生活的感悟和體察，是因為這些感悟和體察，能讓人更加看清楚自己。 因為食物和人一樣也是有情緒，有生命，有靈性的。 食客有什麼樣的心情，就能嘗出什麼樣的味道——幸福的味道、失落的味道、堅強的味道、留戀的味道……美食的故事，同時也是食客自己的故事。 因為有不同的情感參與其中，食物於是就有了記憶，並因為這種記憶在人心中便有了獨一無二的意義。